كابوكيتشو إتشي بانغاي
أنا متأكّدة بأنّها هنا في مكانٍ ما
يُفترَض أن تكون فاخرة
!ليس لها لافتة حتّى. حانة خفيّة
حقّاً؟
أشعر بأنّنا متوجّهون إلى مكانٍ مُريب ما
ستكون الأمور بخير! تفقّدتُ المُراجعات ...عبر الإنترنت و
إنّها هناك غالباً
أحياناً يكون إيجاد أفضل الحانات هو الأصعب، صحيح؟
حسناً، قد تكونين على حقّ
اليوم على حِسابي
ا-المعذرة، هل هذه هي حانة غريس؟
في الطّابق العلويّ
تبّاً. منذ انتقلت حانةٌ كتلك ،إلى هذا البناء
.ترتّب عليّ التّعامل مع هؤلاء الأطفال كم هذا مُزعج
لا يروقني هذا. لنُغادر
!مهلاً
مضى وقت طويل يا كيتاكاتا-سان
كأس الإله
أراك تُعاين المكان كمُتحرٍّ ما
هذه هي مُشكلة السُّقاة اللّعينين
أنت
آسف
ينبغي أن تعودي إلى المنزل
...لـ-لكن
مضى ثمان سنوات
آسف، لكن هذا ليس المكان المُناسب لاستذكار الأيّام الخوالي
،إذا كان هذا ما أتيت لأجله ،فجرّب مكاناً آخر
يا سيّد
حسناً. في هذه الحالة، هلّا طلبتُ مشروباً واحداً فحسب؟
ماذا عن خليلتك؟
.أنا لا أعدّ أخلاط روحيّة فاخرة هنا ولا أسمح أيضاً بنِزاعات بين العاشقين
سأطلب واحداً أيضاً
حسناً، ماذا تريد؟
بلودي ماري
بلودي ماري. حسناً
ثمان سنوات منذ متى؟
إنّه سينباي بالنّسبة لي
كنّا نعمل في نفس الحانة
حقّاً؟
لا أعتقد أنّ ساساكورا-سان تحدّث يوماً عن ماضيه معي
!مساء الخير
مرحباً
كيتاكاتا-سان، كالعادة
حسناً
هل ستصطحبينني حقّاً بعد هذا الشّراب؟
تماماً. لكن بلودي ماري هنا هو الأفضل في العالم
إنّه يهزّ الفودكا أوّلاً فقط؟
في الواقع يا سيّد، كان "بلودي ماري" لقب طاغية ذائع الصِّيت
ما سوف أصنعه مختلف قليلاً
بلودي قيصر
بماذا يختلف هذا؟
أستخدم عصير طماطم بمرقة بطلينوس فيه
ذلك البطلينوس؟
أجل، السّمكة الصّدفيّة
المُستخلَص من البطلينوس يمنحه نكهة أكثر تعقيداً
أنتما تريدان نفس الطّلب؟
ماذا؟ يشبه بلودي ماري حقّاً
حسناً، جاء في وقته. اللّيلة ...هي اللّيلة الّتي أنا أخيراً
!بئساً
!مهلاً
ماذا؟ لن يكون هذا كافياً لأثمل
مع الأسف. أعتقد سيترتّب عليك العودة إلى المنزل اليوم
...آه... أوه
على رسلِك
!هذا شهيّ حقّاً
شربتِه كلّه بالفعل؟
ماذا؟
يحتوي بلودي قيصر على فودكا ثقيلة جدّاً
%إنّها كحول بنسبة 88
إلى هذه الدّرجة؟
هزّ الفودكا أوّلاً لخلط الهواء معه
بحيث لا تُلاحظين مدى ثِقَله
كيتاكاتا-سان، الحانة هي أشبه بمشفى لشِفاء الأرواح الجريحة
السّاقي هو طبيب يعتني بأرواح الضُّيوف
أتعلم من علّمني ذلك؟ كان أنت
.يمكن أن تكون الكحول داء أو دواء لديها جانبان
،إذا قدّمت المشروب كي يثمل النّاس يصبح داء يؤذيهم
عمل السّاقي ليس تقديم مشروبات كهذه
ريو، اسمع
هذه ليست حانة غينزا مُبهرَجة
حيث يأتي الضّيوف لسماعك تتباهى بمعرفتك حول الخمر
،تِلك المُضيفة الّتي كانت هنا للتو
أنجبَتْ طفلاً وهي في السّادسة عشر وبيعَتْ لجابي ديون في التّاسعة عشر
وحاولت قتل نفسها في الخامسة والعشرين
إنّها تتبرّج بإسراف لتخدع المُسنّين الشّهوانيّين ،لتُوهمهم بأنّها تُحبّهم
وتأخذ مالهم
.بالتّأكيد، الحانة هي مشفى للرُّوح لكن هناك أنواع مختلفة من المشافي
هذا مشفى ميداني لخطوط الجبهة
يأتي الضّيوف إلى هنا مضرجين بالدّماء
لشرب ذاك المشروب الّذي يجعلهم يُكمِلون يومهم بسلام
ولا يهمّ إن كان سُمّاً أو ما شابه
لا، بعض الضّيوف يحتاجون هذا الشّراب لأنّه سامّ تحديداً
...رغم ذلك، مُعلّمنا
كاسي-سان ما كان ليسمح بشيء كهذا
ما الّذي تقوله؟ حتّى أنّني جعلتُ فتاتك ثملة وذلك كي تتمكّن من مُعاشرتها
هيّا بنا
أنا آسف بشأن اليوم
بعد أن كنتِ لطيفة بما يكفي لطلب الخروج معي
لا علي. سأراك في وقتٍ آخر في قاعة عدن
تُصبحين على خير
عمّي
ذاك الفتى ريو الّذي سافر إلى فرنسا قد عاد
نفس الهاوي ذاك الّذي لطالما كانت تحوم فوقه غمامة سوداء كلّما هزّ شراباً
ثمّ يأتي إلى هنا ليحاول توبيخي
‏15 حانة أصيلة
تحيّة للحانات الّتي تدعك تشعر بالماضي
إنّه ذلك الرّجل في الأمس
إذاً لا بدّ أنّ هذا هو مُعلّم ساساكورا-سان
!سينباي
ما هذا؟ حانة جديدة؟
لا. إنّها حيث عَمِلَ ساساكورا-سان منذ زمن بعيد
!أتمنّى تجربتها
لنطلب من ساساكورا-سان أن يأخذنا
لا أعلم. لا يبدو أنّه يريد التحدُّث عن الماضي
ستكون الأمور على ما يُرام! أنتِ صديقة جيّدة له، صحيح؟
!كلّ ما عليكِ هو مُواصلة الهجوم
أجل. كان كيتاكاتا-سان زميلي السّينباي في حانة كازي
بِناء غينزا م
مركز غينزا للتسوُّق
،بالطّبع علّمني كيف أُعدُّ الأخلاط الكحوليّة
لكن علّمني أيضاً كيفيّة تنظيف دورة المياه والتّعامل مع الضُّيوف الثّمالى
تعلّمتُ الكثير منه
يبدو أنّه كان سينباي جيّداً
أجل، لكن كما رأيتِ، إنّه ليس لطيفاً جدّاً
هل تريدين أن أعدّ لكِ شيئاً؟
...في الواقع، حسناً
—مرحبـ
لشخصين
كيتاكاتا-سان
،أتيتُ لأنّك قبلت بذلك
لكن لِمَ لا نذهب إلى مكان أكثر راحة مثل إيزاكايا؟
زميلي الكوهاي يعمل هنا
أحمل مسؤوليّة الزّيارة مرّة واحدة على الأقلّ، صحيح؟
وأريد أيضاً أن أرى ما طبيعة المشروبات الّتي يُعدّها الآن
ما هو طلبكما؟
سؤال وجيه. في العادة لا أشرب إلّا بيرة وشوتشو
هذه مشكلة. لا أعتقد أنّ هذا المكان لديه شوتشو حتّى
أشعر نفسي في مكانٍ غريب حقّاً هنا
الحانة هي مكان للجميع
إذا جعلَتْكِ حانةٌ غير مرتاحة، فهذه غلطة السّاقي
بما أنّكِ تحبّين شوتشو، فاتركي الأمر لي إن لم تُمانعي
سأطلب نفس طلبها
حسناً
أوّلاً، نُقطِّع نصف ليمونة إلى قِطَع كبيرة مع قشرتها
،نضعها في كأس زُجاجيّ ونضيف السكّر
ثمّ نستخدم هذه لخلط اللّيمون مع السكّر
يبدو هذا صعباً بعض الشّيء
ظننتُك ستحاول التّباهي أو ما شابه
لا يوجد ساقٍ يفعل هذا للتّباهي فقط
وأخيراً، نضيف كاتشاسا. الخمر البرازيليّ الشّهير
يُصنَع من عصير قصب السكّر المُخمَّر ثمّ تقطيره
نفس عمليّة شوتشو
تفضّلا كايبيرينيا
كايبيرينيا؟
"أجل. بالبرتغاليّة، تعني "العذراء الفلّاحة
ربّما لاستحضار صورة الجمال البسيط والطّبيعيّ
!هذا لذيذ
إنّه مُنعِش، لكن يتمتّع بحلاوة طفيفة ونكهة غنيّة
أليس كذلك؟
أسّستْ حكومةُ البرازيل وصفةً رسميّة للكايبيرينيا
يبدو أنّها ذات شأن عظيم
إلى هذه الدّرجة يحبّها النّاس
قد يكون هذا مؤشّراً إلى مدى حُبّهم لهذا الخمر
تفضّل
أعتقد أنّ مهاراتك قد تحسّنت قليلاً
كيتاكاتا-سان
لم أتوقّع وجود خليط كحولي !مذاقه كمذاق شوتشو
ارشفي رشفة من كأسي
...ماذا؟ لكن
إنّه نفس الكايبيرينيا، صحيح؟
!إنّه مختلف كلّياً
.ليس لديه نفس لذعة المشروب الآخر !إنّه مُنعِش وخفيف
لأنّه أعدّهما بصورة مختلفة
في واحد، قام بخلط اللّيمون مع قشره لمنح المشروب مذاقاً جامحاً
في الآخر، عصرَ اللّيمون برفق من أجل تخفيف المرارة
استخدم أيضاً السكّر الأسمر لاستخراج النّكهة الغنيّة الّتي تُشبه شوتشو
في الآخر، استخدمَ سكّراً حُبيبيّاً من أجل نكهة أكثر اعتدالاً
طلبنا نفس الطّلب، لكن فعلتَ كلّ هذا؟
أجل، لأنّكِ أبلغتِني بأنّكِ لا تشربين الأخلاط الكحوليّة في العادة
من غير المعتاد في هذه الأيّام
أن نجد مهنة عمل تضع كلّ الحِسابات بعين الاعتبار لتقديم خدمة جيّدة
السّقاية ليست عملاً
الرّجل الّذي علّمَ كيتاكاتا-سان وعلّمني كان لديه مقولة مُفضَّلة
سمِعناها كثيراً حتّى سئمنا منها
السّقاية ليست عملاً يُستأجَر النّاس لأدائه"
"السّقاية هي أسلوب حياة يختاره الشّخص
إنّها مُرهِقة جسديّاً، لكنّها لا تعطي الكثير بالمقابل
لكن رغم ذلك، أنا سعيد جدّاً لأنّني اكتشفتُ مهنة السّقاية
أنا مُمتنّ لمُعلّمي، ولسينباي، وحتّى للضّيوف الّذين ساعدوني في إدراك ذلك
"السّقاية ليست مهنة"
هل تفهم ما يعنيه هذا؟
هذا ما يقوله عمّي دوماً. هل تعرف أين هو الآن؟
هل تعرف أخباره؟
هل تعرف أين كاسي-سان الآن؟
كأس الإله
محطّة كاواساكي
إذاً كاسي-سان غادر طوكيو؟
لماذا انتقل إلى حانة مختلفة؟
ستكتشف عمّا قريب
لماذا نصعد هذه التلّة؟
هذا هو
مشفى كاواساكي العامّ
إنّه في المشفى؟ منذ متى؟
قبل سبع سنوات، أُغمي عليه في العمل
لم يتعافَ كلّياً بعد ذلك. حتّى اضطرّ لإغلاق الحانة في نهاية المطاف
في البداية، لم يكن يستطيع الكلام أو حتّى الحركة جيّداً
تحسّن قليلاً في الآونة الأخيرة
كاسي غورو
!كاسي-سان، هذا أنا
!ساساكورا ريو
...ريو
أهذا أنت؟
حانة في غينزا؟
أجل. لكن أنا مجرّد موظّف
كبرت ونضجت حقّاً
تفضّل
اقبلها من فضلك
لا أستطيع إكمالها بمفردي
أبقى عمّي الحانة مفتوحة يوميّاً وذلك كي يأتي الضّيوف في أيّ وقت
لم يأخذ حتّى يوم عطلة
"إذا ظللت تقول، "السّقاية هي أسلوب حياة
،وكرّست نفسك تماماً لهذا العمل فهكذا سينتهي المطاف بك
لا تزال صغيراً. لِمَ لا تعتزل السّقاية وتبحث عن عمل مناسب؟
من فضلك لا تقُل كلاماً لا تعنيه
،إذا كان هذا ما يُراودك من شعور فلماذا اسم حانتك هو "رياح الشّمال" إذاً؟
،كلمة "شمال" مُقتبسة من "كيتا" في اسمك
و "رياح" من "حانة كازي" الخاصّة بكاسي-سان، صحيح؟
،حسناً، في السّنوات السّبعة الأخيرة كنتَ تعتني بكاسي-سان؟
لا يملك عمّي أي أقرباء
،ظلّ يعمل لأجل زبائنه
لكن لا أحد يكترث له الآن
هذا قاسٍ جدّاً
لكن أتعلم؟ لن ينسى الضّيوفُ أبداً ذلك الشّراب الّذي منحَهم الطّمأنينة
.أنا وعمّي راضيان عن ذلك لا نتحسّر على شيء
يبقى هذا أسلوباً من أساليب حياة ساقٍ
...أسلوب حياة
هل ما زلتَ تسعى لكأس الإله؟
ما زلتَ تسعى لذلك المشروب الأخير الّذي يسكّن أرواح زبائنك؟
أجل
أنت لا تتغيّر أبداً، أليس كذلك؟
ما زلتَ نفس ذلك الشّقيّ الّذي ظهرَ في الحانة
بنظرة في عينيه تُخيف الياكوزا وتُبعدهم
لنُراجع قائمة حجوزات الضّيوف ل ليوم
...أوّلاً، على الخامسة مساء، لدينا
يبدو أنّ الأمور تسير على ما يُرام مع الطّاقم في حانة قاعة الانتظار
...كلّ ما بقي هو
ذاك الباب المختوم، صحيح؟
!لا تسمّيه بهذا الاسم. إنّه مُخيف
يا إلهي
حسناً، كيف تسير الأمور مع ذلك السّاقي؟
!أجل يا سينباي! أقنعيه بسرعة
!هذا عملكِ أيضاً يا هيغوتشي
!حاضرة
أوسادا هيروشي
قصيدتان
ليس من المعتاد أن أراك هنا بمفردك
حقّاً؟
هل تأتي حفيدتي كثيراً؟
أجل. أعتقد بأنّها تعلّقَتْ بهذه الحانة
في هذه الحالة، أنا متأكّد بأنّك سُئلتَ ،هذا السّؤال مرّات لا تُحصى
لكن هل اتّخذت قرارك بشأن الانضمام لنا؟
لا
أنا آسف جدّاً. لكنّني مُضطرّ للرّفض
،إن كنت قلقاً بشأن هذا المكان فقد تكلّمتُ مع ماكي بشأنه
...لكن
،اسمع يا بُنيّ، ما إن أريد شيئاً فإنّني دائماً ما أحصل عليه
سوف أضعك خلف منضدة الشّرب في فندق كاردينال مهما كلّف الأمر
شكراً لك على الزّيارة
كابوكيتشو إتشي بانغاي
تريدونه إذاً لحانة الفندق خاصّتكم؟
لطالما كان افتتاح حانة الفندق المثاليّة حلمه... حلم جدّي
،أيّدتُ بأنّنا إذا أردنا افتتاح الحانة المثاليّة
فيجب أن يكون السّاقي ساساكورا-سان
لم أتخيّل قيام شخص آخر بذلك أبداً
،لكن الآن، كلّما زرتُ قاعة عدن أكثر
بعد رؤية الخدمة الّتي يوفّرها ساساكورا-سان ،دائماً لضيوفه
بدأتُ أقول لنفسي بأنّني لا أريد أن أتدخّل في ذلك
ماذا قال ريو؟
رفضَنا
عندما أسأله عن السّبب، يتملّص من السُّؤال
،أريد أن أجعل حلم جدّي يتحقّق
لكن أشكّ في أنّني أستطيع إقناع ساساكورا-سان
ربّما ينبغي أن أتوقّف عن الضّغط عليه
،لكن إذا كان لديه سبب ما فلماذا لا يُخبرني فحسب؟
يا آنسة، هل يمكنكِ الاحتفاظ بسرّ؟
ماذا؟
حصل على الجائزة الأولى في مُنافسة أخلاط كحوليّة أوروبّية
وحصل على عمل في فندق فاخر في باريس
كساقٍ، كان يتمتّع بسجلّ لا يُقهَر
.لكن عاد بعدها إلى اليابان لماذا فعل ذلك برأيكِ؟
بسببه، تُوفِّي زبون
ساساكورا ريو، على الأقلّ، مُقتنِع بأنّها غلطته
الحلقة 10
شوكة في القلب