كوداما
شين-أوساكا
نوزومي
هاكاتا
نوزومي
هاكاتا
نوزومي
القطار الّذي يصل عبر السكّة رقم 17 هو كوداما 718
الحرّ شديد في هذه السّاعة
نحن في شهر يوليو
أريد أن أخفّف من وطأة الحرّ في مكان مُكيَّف بالهواء
!صباح الخير
مرحباً
!شكراً جزيلاً على دعوتنا
شخصيّة صباحيّة بامتياز حسبما أرى
!كنتُ أتطلّع قُدماً لهذا
التِزام بتخزين التّعتيق
نصنع تشكيلة من الويسكي النّقيّ
تقطير
إنّها أرضٌ مُقدّسة أيّ ساقٍ يتمنّى رؤيتها ولو لمرّة
!مِقطَرة يامازاكي
أنا متفاجئة من قدرتك على الحجز
سمعتُ أنّها مشهورة بين السّائحين
استخدمتُ بعض العلاقات
رتّبتُ الأمور مع الأشخاص هناك سلفاً
إنّها تمتلك قيمةً تاريخيّةً عظيمة، ويمكنك دراسة عمليّة الإنتاج لديهم
إنّه مكان لا بدّ من زيارته للسُّقاة الّذين يريدون توسيع معرفتهم
نوزومي
شين-أوساكا
محجوز
حسناً، سنذهب نحن الأربعة فقط إذاً؟
...لا، هناك شخص آخر
ها هو
ماذا؟
!انظري إلى هذا الرّجل الوسيم
لحظة. لا أستطيع فحسب
لا تستطيعين ماذا؟
!هنا! تشين-كن
كأس الإله
!اسمي كاواكامي كيوكو من حانة مينامي
اسمي كيلفين تشين. من حانة كي
ماذا؟ مكان كوزوهارا-سان
—أنا من هيلز آرمز. غينجو يور
إذاً يا تشين-سان، هل مضى على وجودك في اليابان فترة طويلة؟
لا
!لكنّك تتحدّث اليابانيّة بطلاقة
أمّي يابانيّة
ماذا؟ هل هذه رحلتك الأولى إلى مِقطَرة يامازكي؟
أجل
إذاً أردت رؤية الأرض المُقدَّسة للويسكي اليابانيّ ولو لمرّة؟
كوزوهارا-سينسي من أرسلني
يبدو هذا شاقّاً
أهذه رحلتك الأولى إلى كيوتو؟
زرتُها مرّة
ماذا؟ في إجازة؟
مهلاً! ما خطب هذا الرّجل؟
ما الّذي يجري؟
يبدو أنّ رحلتنا ما زالت طويلة
!وصلنا
موقف سيّارات الأجرة
!أجل
!يمكنني رؤيتها
!معكِ حقّ
مرآب مخصّص للحافلات والكراسي المُتحرِّكة
منذ 1923؟
قبل مئة عام
مِقطَرة يامازاكي هي المِقطرة الأقدم لويسكي الشّعير في اليابان
لماذا شُيِّدَتْ هنا برأيكم؟
ماذا؟ لماذا؟
قريبة من المحطّة؟
من أجل الإيجار؟
من أجل الأنهار
نهر أوجي ونهر كيزو ونهر كاتسورا
تلتقي هذه الأنهار الثّلاثة هنا، والمنطِقة غالباً ما يغطّيها الضّباب
يُقال بأنّ درجات الحرارة المعتدلة والمناخ الرّطِب هما شرطان مثاليّان لتعتيق الويسكي
معلوماتك غزيرة
!يسرّني أنّك درست مسبقاً
لا أريد أن أعكس صورة سيّئة عن اسم حانة كي
...إذاً هذا يعني أنّني
تمرّغين اسم حانة مينامي في التّراب...
!لستِ أفضل
اهدآ. نحن هنا للتعلُّم
سوف نبدأ الآن بالجولة التّثقيفيّة
المكوّن الرّئيسيّ في الويسكي هنا هو الشّعير
...ينقعون الشّعير بالماء
ثمّ يضيفون الخميرة لتخميره
ثمّ يأخذون هذا السّائل الخامّ ويقطّرونه لصنع ما يُدعى بوعاء جديد
إنّه صافٍ، رغم أنّه ويسكي؟
بعد أن يتمّ تعتيقه، يتّخذ لوناً ذهبيّاً
!مذهل
،في عالم الويسكي
تحتاج لخمس أو عشر سنوات من التّعتيق حتّى تحصل على المذاق المناسب
لا يمكنك اختلاق أعذار للفشل للشّاربين في المستقبل
لذا يكرّس الصّانعون قلبهم وروحهم في صناعة كلّ دفعة
!انظروا إلى هذا البرميل! إنّه من عام 1924
عمره 100 عام إذاً
!أتساءل كيف هو مذاقه
أنا متأكّد بأنّ المحتويات قد تبخّرت الآن
بالطّبع. لا داعي لتخبرنا بذلك
هذا البرميل قديم بقِدَم عمري
ماذا؟ أتساءل ما إن كان هناك برميل من العام الّذي وُلِدتُ فيه
أجل. أريد أن أرى أيضاً
وبهذا نكون قد اختتمنا رحلة جولة تذوّقنا للويسكي النّقيّ
يامازاكي
برميل خمر ويسكي نقيّ
سنديانة منغوليّة ويسكي نقيّ من برميل
سنديانة أسبانيّة ويسكي نقيّ من برميل
سنديانة بيضاء ويسكي نقيّ من برميل
شكراً جزيلاً لكم اليوم
في برنامج عاديّ، دائماً ما نطلب من الضّيوف ،تحضير هايبول في النّهاية
لكن في هذه الحالة، أرغب التعلّم من المحترفين كيفيّة إعداد شراب لذيذ
حسناً إذاً
تشين-كن، هل يمكنك تولّي المهمّة؟
حسناً
هايبول واحد
هايبول واحد"؟"
قالتْ بأنّها تريد التعلّم. أليست لديك تقنيّة أو خدعة يمكنك مشاركتها؟
شكراً جزيلاً لك
اسمع، أنت تضع دليلتنا في موقف حرج
لا، كان ذلك مفيداً جدّاً
حسناً، ما رأيكم بتجربة وعاء جديد؟
ماذا؟ يمكنك شربه؟
لحظة. ماذا عن الهايبول هذا؟
!كيف نتركه من دون أن نشربه؟
مذاقه مثل مذاق شوتشو بالشّعير
وهذا يتحوّل إلى تلك النّكهة في النّهاية؟
لا أستطيع تصوّر ذلك إطلاقاً
معكِ حقّ
لا بدّ أنّ عمليّة التّعتيق هامّة جدّاً
تشين-كن، ألا تريد بعضاً؟
لا دعي
ما كنتُ لأقدّم هذا للضّيوف على أيّ حال
لهذا لم تجرّب الويسكي النّقيّ أيضاً
ألن تكون في ورطة إذا سألك كوزوهارا-سان عن رأيك؟
ما رأيك؟
هذا قاسٍ جدّاً
حتّى ولو كنتَ لن تقدّمه، لا ضرر من معرفة مذاقه، صحيح؟
لا، ما زلتُ أعتقد بأنّ هذا لا معنى له
لا معنى له إذاً
فهمت. ستنافس في جوائز الخليط الكحوليّ
،بعد ذلك الوقت الّذي أتيتَ فيه عادتْ كيوكو إلى الحانة بمفردها
قالتْ، "سوف أنافس أيضاً!" أرادتْ فقط أن تثبت نفسها
لهذا قرّرنا الذّهاب لزيارة مجموعة من الحانات المختلفة لاحقاً للدّراسة
!يا له من تفانٍ
ماذا حدث لتشين-كن؟
قال بأنّ لديه شيء يفعله وأراد المغادرة بمفرده
ما مشكلة تشين-كن على أيّ حال؟ إنّه غير اجتماعيّ وعنيد
بما أنّ معلّمه هو السيّد مثاليّ، فهل يجب أن يكون تلميذه السيّد روبوت؟
يا له من هدر لمظهره الجميل
أتساءل ما إن كان كذلك مع الضّيوف في الحانة أيضاً
!إذا عاملَ الزّبائن بهذا الشّكل، فسيغادرون
لهذا أحضرتُه إلى جولتنا
لقضاء الوقت مع سُقاة آخرين
آمل أن تساعده الجولة في اكتشاف شيء
إذا كنتَ تقصد التّاكيا، فقد توقّفوا منذ زمن طويل
لكن اشترى شخصٌ العقار وترك المكانَ كما هو
هل سنذهب حقّاً؟
...تشيتوسي
كأس الإله
مزار ميناسي
هل أنت بخير؟
سهرنا حتّى وقت متأخّر في الأمس
في أيّ ساعة عدتَ إلى الفندق؟
...لنرَ
ذهبنا إلى كي 6، صحيح؟
،ثمّ كالفادور
،غيون سامبوا
،كياماتشي سامبوا
،إيل تيسورو
،تاليسكر
وفينلانديا
ثمّ روكينغ تشير
لا أذكر كم كانت السّاعة
تشين-سان، هل نمت جيّداً؟
لنذهب. أريد أن أريك شيئاً
مياه ناداميا من فضلك أحضر وعاءك النّظيف من المنزل لسحب الماء
أهذا ما أردت أن تريني إيّاه؟
أجل
هذا مصدر ماء نبع شهير، وحتّى أنّه ذُكِر في مانيوشو
يُقال بأنّ سين نو ريكيو أحبّ هذا الماء كثيراً حتّى قرّر إنشاء غرفة شاي
المِقطَرة تستخدم هذا الماء أيضاً
فالماء هو شريان حياة الويسكي
كلّ ذلك يبدأ بقطرة واحدة
،القطرات تسيل للأسفل ببطء
،نحو الغدير في نهاية المطاف لتُروى الأشجار
بعد عشرات أو مئات السّنين، يتحوّل ذلك إلى نهر
ما يصنع حياة خصبة
كلّ كأس من الويسكي يحتوي على ذكريات تاريخ حافل وطويل
ألا تعتقد أنّه عوضاً عن تقديم مشروبات ،للزّبائن عن جهل
من الأفضل أن تعرف ما الّذي يمثّله الكأس
وذلك كي توصل لهم شيئاً مع الشّراب يتجاوز النّكهة وحدها؟
شكراً على الانتظار
طلب منّي جدّي أن أعبئ ماءً له
...حسناً، بما أنّنا هنا
تفضّل. إنّها تميمة حظّ سعيد
يُقال بأنّ تمائم مزار ميناسي تساهم في تحسين المهارات
...تميمة
المعذرة، هل هذه تميمة حظّ سعيد أيضاً؟
رُقيّة هوشو ياما
مكتوب "رُقيّة" عليها
رُقيّة؟
...أجل. المعذرة
هوشو ياما هي إحدى العربات المزخرفة المُستخدَمة في مهرجان غيون
مهرجان غيون؟
هذه الرّقيّة يمكنك شراؤها بعد أن يخيّم اللّيل في المهرجان
إذاً لا يبيعونها سوى أثناء المهرجان؟
سُمّيَتْ تيمّناً بالقصّة الّتي تحكي عن تحقيق الحبّ الحقيقيّ
كان ذلك قبل 12 سنة
في مثل هذا الوقت يبدؤون بتجهيز عربات المهرجان
هل أتيت لرؤية مهرجان غيون؟
كيلفين
لسنا هنا للسّياحة
حاول أن تحتفظ بحماسِك لنفسك
فأنت وريثي في نهاية المطاف
تاكيا
مرحباً! شكراً على القدوم
شكراً لكِ على استضافتنا
لا بدّ أنّكما مُرهَقان
سأدلّكما إلى غرفتكما حالاً
!أنا آسفة
مرحباً. شكراً على القدوم
المعذرة... "أهلاً وسهلاً"؟
أجيد اليابانيّة
!هذا مُطمئن
اعذراها رجاء. من هنا لو سمحتُما
يمكنك ترك حذائك مكانه
لا مشكلة
سنغادر حالما نضع أمتعتنا
لا تتباطأ
حسناً
سنحضّر الطّعام لكما
كم أنتِ ذكيّة حتّى لاحظتِ بأنّ ابني أعسر
شاهدتُه عندما أزال حذاءه
هذه ابنتي تشيتوسي
ستكون خليفتي في نهاية المطاف
حقّاً؟
أفكّر أيضاً في ترك فندقي في سنغافورة لابني
للفتى؟
اسمه كيلفين
يبدو شابّاً لطيفاً
كيوتو - مهرجان غيون
ظهور عربات المهرجان
تاكيا
فتيان وفتيات مجموعة أدبيّة
!كفّي عن قول ذلك
قرّرتِ من تلقاء نفسكِ بأنّ عليّ !أن أحذو حذوّكِ
!تشيتوسي
!هذا يستفزّني كثيراً
!أريد أن أقرّر ما سأفعله في حياتي
تشيتوسي-سان
نادِني تشيتوسي فحسب
تشيتوسي، هل تريدين أن تصبحي راقصة؟
ماذا؟ كيف عرفت؟
رأيتُكِ تتمرّنين
ماذا؟
!لا! هذا محرج للغاية
حسناً، هذا حلمي. مجرّد حلم
هذا رائع للغاية. لديكِ هدف تطمحين له
لكن لن يتحقّق
أنا الابنة الوحيدة
إذا لم أتولّ زمام الأمور، فستحزن أمّي كثيراً
إذاً ستفعلين ما طُلِبَ منكِ فحسب؟
تشين-كن أيضاً، صحيح؟ أنت تنفّذ أوامر أبيك كلّ يوم
لكن لا أريد إتباع الأوامر للأبد فحسب
سأدمّر المسار الّذي رسمَه لي والدايّ
حسناً، تريد تدميرها؟
ماذا؟
إذا ظهرتْ كلمة "رابح" في عود ،الآيس كريم الخاصّ بك
حينئذ عليك أن تقاطع المخطّطات الّتي فُرِضَتْ عليك غداً
،حسناً، إذاً إن كانت خاصّتكِ رابحة فعليكِ مُقاطعة مهامكِ في النُّزُل
اتّفقنا
...وإذا رَبِحَ كلانا
!لنذهب لحضور المهرجان
!مهرجان غيون
لا مانع لديّ
!حسناً
رابح
!رابح
!كلاهما؟ هذا غير ممكن
!بالفعل
حسناً
هل سنذهب حقّاً؟
أجل، هيّا بنا
!أجل! سيكون ذلك ممتعاً
أجل
...لكن
لم أذهب في نهاية المطاف
لم أستطع عصيان أمر أبي
لكن لطالما سألتُ نفسي
ما إن ذهبَتْ إلى مهرجان غيون أو لم تذهب
رُقيّة هوشو ياما
عُد وزُرنا يوماً ما
تشيتوسي
إذا قالَتْ لك بأنّها ذهبَتْ، فربّما سيجرح ذلك مشاعرك باعتقادها
لذا ربّما كرّسَتْ مشاعرها في هذه الرُّقيّة بدلاً من ذلك
رُقيّة هوشو ياما
لا أعرف ما الّذي تفعله تشيتوسي الآن
النُّزُل الّذي كانت فيه قد أُغلِق
لا أملك وسيلة للاعتذار بعد الآن
.نكثتُ بوعدي لتشيتوسي جرحتُ مشاعرها
أنا شخصٌ سيّئ
ما هذا؟
يامازاكي 12 سنة
...وفيه
قليل من الماء
ارشف رشفة
بمجرّد إضافة الماء، تتفتّح النّكهة
إنّها نكهة مضيّ 12 سنة
حتّى ويسكي الوعاء الجديد القاسي ذاك
ينضج ليصبح هذا النّوع من النّكهات بعد اِثنَي عشر سنة
نكهة الزّمن
نفس الأمر ينطبق عليك يا تشين-كن
معظم النّاس لا يتمسّكون بحسراتهم لـ 12 سنة
لكن أعتقد أنّ النّاس الّذين يتمسّكون ،بالذّكريات المؤلمة والحسرات
،ويتركون تلك المشاعر تنضج مع الوقت
رُقيّة هوشو ياما
هم الوحيدون القادرون على النّضوج ليصبحوا بالغين
أنا آسف يا تشيتوسي
شكراً لك على السّماح لنا باستخدام حانتكم دون سابق إنذار
على الإطلاق! من فضلكما بلّغا تحيّاتي للرّئيس كوروشيما
بالتّأكيد
والآن علينا فقط إحضار كيوكو-سان ويوري-سان
إلى أين ذهبتا على أيّ حال؟
!هذا لذيذ جدّاً
!مذاق لذيذ، مظهر جيّد !لا عيوب فيه
إنّهما لا تردّان
توكايدو، منصّة سانيو شينكانسين
شكراً جزيلاً لكما من القلب
أظنّني فهمتُ أخيراً طبيعة العمل كساقٍ
ألست مسروراً لأنّك جرّبته؟ الوعاء الجديد
أجل
انقر هنا
تشين يتكلّم. أنا ذاهبٌ إلى الحانة الآن
!إنّه لذيذ جدّاً
!مذاق لذيذ، مظهر جيّد !لا عيوب فيه
يا آنسة، هل تنويان البقاء في البلدة اللّيلة؟
لا، سنعود. على خطّ شينكانسين
لحظة، كم السّاعة؟
لا مزيد من القِطارات اليوم
الحلقة 6
الوجه الحقيقيّ