،في هذا العالم
هناك نوعان من المِهن الّتي يجب ألّا تخدع الزّبون
إحداهما الطّبيب أو الصّيدلانيّ
...والأخرى هي
شكراً جزيلاً على المشاركة في اختبار السّاقي لهذا اليوم في فندق كاردينال
أنا من قسم تخطيط الأعمال. اسمي كوروشيما
افتتح هذا الفندق منذ شهرين
،بالإضافة إلى هذه القاعة الكبيرة
نرغب أيضاً في افتتاح حانة حقيقيّة على طريقة المنضدة
سوف نمنح منصب السّاقي للشّخص الّذي ينجح في هذا الاختبار
سوف يتابع مدير تخطيط الأعمال كاميشيما الآن إجراءات الاختبار
والآن، أرغب من كلّ واحد منكم أن يحضّر لي خليطه الكحوليّ الخاصّ
أنت أوّلاً
حاضر
سأعدُّ مارتيني
تفضّل
...هل تعلم
ما إن كنتُ قد أكلتُ بعد أم لا؟
ماذا؟
هل أشرب قبل أم بعد وجبتي؟
لم أعرف في كلّ الأحوال
المارتيني مشروب قويّ
كيف تقدّم مشروباً دون أن تعلم ما إن كنتُ أشرب على معدة فارغة؟
لكن طلبت منّا تحضير مشروبنا الخاصّ
كما من قبل
الملاحظات المعايير
الانطباع
التّقنيّة
التّواصل
جودة التّحيّة الردّ المناسب والسّلوك اللّباس المظهر الأظافر الحذاء يتصرّف بوقائيّة السّلوك تجاه الضّيوف معرفة بثقافة الحانة التّعامل مع الطّلبات قدرة المحادثة استخدام العتاد جمال الإيماءات لباقة الإشارات تقنيّة صنع الخليط الكحوليّ تقديم الخليط الكحوليّ مذاق الخليط الكحوليّ
A B C D E A B C D E A B C D E A B C D E A B C D E A B C D E A B C D E A B C D E A B C D E A B C D E A B C D E A B C D E A B C D E A B C D E A B C D E A B C D E A B C D E
يكفي. التّالي
غير مُقيَّم
سأحضّر مشروب غراسهوبّر
في هذه الحالة، أريده على طريقة قهوة متعدّدة الطّبقات
ماذا؟
من المؤكّد أنّك تعلم ما يكون هذا
أ-أجل
إنّها طريقة وضع مُكوّنات ذات كثافات مختلفة كطبقات بحيث لا تختلط
،لن يواجه المحترف صعوبة في ذلك
ساعة توقيت
إعادة ضبط
بدء
لكنّها اختلطت
وقد استغرقتَ وقتاً طويلاً جدّاً
لـ-لم أكن أتوقّع طلباً كهذا
يجب أن تتوقّع اختبار الزّبائن لك
التّالي
مرحباً
...كوروشيما-كن
هل كانت هذه فكرتكِ؟
لا، كانت فكرة هيغوتشي-سان
إنّه ذائع الصّيت اليوم
...لذا
ليس هذا ما نبحث عنه
كم هو رائع
لماذا المدير كاميشيما نزِق جدّاً على أيّ حال؟
لا عجب في أنّ السُّقاة كانوا ممتعضين
،الفندق دخل حيّز العمل
ومع ذلك لم تُفتَتح الحانة بعد
على هذا المُعدَّل، لن يُفتَح ذلك الباب أبداً
لم أتوقّع أن يكون البحث عن ساقٍ بهذه الصّعوبة
.يجعلني هذا نزِقة مثل المدير ويسبّب ألماً لمعدتي أيضاً
أغار منكِ يا يوكاري-تشان
تصِفين الأمر وكأنّني لا أعمل إطلاقاً
أنا تحت ضغط أيضاً
أعتقد سنبدأ من الصّفر من جديد
معايير البحث مُبهَمة جدّاً
ثمّ بعد ذلك نصطدم بطبيعته النّيقة حيال أصغر التّفاصيل
فانظري هنا مثلاً
تقديم الخليط الكحوليّ
مذاق الخليط الكحوليّ
"نحتاج ساقياً يستطيع صنع "كأس الإله
ما هو "كأس الإله" بالضّبط؟
المدير يصرّ على ذلك
أجل، أعلم. لكن ماذا يُفترض أن يعني هذا؟
إذا لم نستطع معرفته، فسيبقى ذلك الباب موصداً للأبد
ربّما معكِ حقّ
كأس الإله؟
نعم، نعم؟ أنا قادم
...المعذرة... لنرَ
كيف يعمل هذا الشّيء؟
...المعذرة
هلّا طلبتُ منكِ شيئاً؟
أنا؟
عليك أن تقوم بالتّمرير هكذا
تمرير؟
المسه
حسناً
ثمّ تمرير
حسناً
أجل أنقذتِني شكراً
مرحباً؟ مرحباً؟
مرحباً؟ هذا أنا
ماكي-سان؟ حسناً
ما مشكلته؟
يا لها من كارثة يا ميوا-سينباي
يُعاد في
صحيفة بار مانيا
هل نسي ذلك الرّجل هذا؟
المعذرة مهلاً
اختفى
كتاب حانة طوكيو؟
صحيفة بار مانيا
...أتساءل ما إن كان هذا
يُعاد في ‏7 أبريل ‏1. كتاب حانة طوكيو صحيفة بار مانيا هويّة السّلعة: 013648713021 مكتبة ميناتو-كو
منطقة أزابو
توقّعتُ ذلك
هذا كتاب من مكتبة
ماذا؟ عجباً
لماذا يحدث هذا؟
من فضلك اقبل اعتذاري
هل فشلوا جميعهم ثانية؟
أجل. صاروا ثلاثين شخصاً
قطّ
،لو كان من السّهل إيجاده لفعلتُ ذلك منذ فترة طويلة
هل يمكنك أن تزوّدني على الأقلّ بمعيار ملموس أكثر؟
ما هو كأس الإله بالضّبط؟
...بخصوص ذلك
ستعرف عندما تشربه"؟"
قسم تخطيط الأعمال
هل أنت متأكّد من أنّ هذا ما قاله الرّئيس؟
ولِمَ أكذب عليكِ؟
لكن كيف يمكننا البحث عن ذلك؟
قدّمي شكواكِ إلى الرّئيس
نحن الوحيدتان العالقتان في هذه المعضلة
ماذا؟
بفضل تغطيتكم، عدد حجوزاتنا قد ازداد بشكل كبير
معكِ حقّ
بخصوص الحدث، صحيح؟ أجل، نتمنّى ذلك
الجميع ينجزون عملهم
على هذا المُعدّل، سنبقى معزولتين
على أيّ حال، لا يمكننا ترك الأمور هكذا
ابحثا عن شخص في أسرع وقت ممكن
حاضرة
(مهووس الحانات (بار-ز.ت.ت.أ قبل ساعة واحدة أوّل مشروب في اليوم
(مارو مارو @ السّاقي (مارو_بار قبل 2 ساعة الخليط الرّوحي المطلوب الأصليّ بواسطة زبون منتظم (واتاري نيواتوري (توريتاري
رائج
سعرة حراريّة
انظر إلينا
مرحباً
نهر سوميدا
أوغورا
ماذا؟
ماذا تقصدين بأنّ النّفقات لم يتمّ تغطيتها؟
يقول قسم المحاسبة بأنّهم لن يدفعوا المزيد
تقصدين بأنّ علينا تسديد ثمن كلّ ذلك؟ طار راتبي
ما زلتُما لم تجدا شخصاً
ليكون السّاقي خلف ذلك الباب الموصد؟
هذا صحيح
قد لا نجد واحداً أبداً
هل تعرف أحداً؟
أي ساقٍ يستطيع تحضير "كأس الإله"؟
أعرف بالتّأكيد
ماذا؟
أين؟ أين هو؟
إنّه هنا
أحافظ على هذا المكان مفتوحاً حتّى ساعة متأخِّرة، هذا يجعلني إلاهاً جوهريّاً
هلّا توقّفتَ عن رمي نكات غير مضحكة؟
أهكذا تتكلّمين مع إله؟
،في هذه الحالة
إذا كنتَ إلاهاً، فادفع نفقاتنا
مرحباً
مرحباً. هايبول لو سمحت
هل أنت...؟
ماذا؟
هذا أنت إذاً ذلك الرّجل
الرّجل الّذي لا يجيد استعمال هاتف ذكيّ
أجل، أنا سيّئ في هذه الأمور
تذكّرت. هل رأيتُما كتاباً ما؟ لعلّي نسيتُه هناك
أجل، إنّه لديّ
حقّاً؟
ليس معي الآن، لكن سأعيده لك
فالمكتبة قريبة من مكتبي
هل أنتِ جادّة؟ شكراً جزيلاً لكِ
أعتقد لا ينبغي أن أفقد الأمل من اليابان بعد
تفضّل، هايبول خاصّتك
ممتاز. شكراً لك
هذا خفيف جدّاً أتسمّي هذا هايبول؟
هل اقتصدتَ في الويسكي؟
ذابَ الثّلجُ لأنّكِ لم تكوني تشربيه
صحيح. على ذكرِ السُّقاة، هذا الرّجل ساقٍ أيضاً
ماذا؟
أردتُ أن أشكرك على ما سبق
سينباي، لا بدّ أنّه القدر. لندعه يخضع لاختبار السّاقي
من السّخيف أن تنسى مِحفظتك
أنا آسف. لكن تذكّرتُها اليوم
نسيتُ الذّهاب إلى المصرف
أو ربّما لا
بالتّأكيد
لكن أين سنجده؟
...ساقينا
مركز غينزا للتسوُّق
بناء غينزا م
قاعة عدن في غينزا؟
أجل. يُقال بأنّ السّاقي هناك رَبح منافسة خليط كحوليّ في أوروبّا ذات مرّة
مهووس الحانات دليل محلّي - 1024 مراجعة .مكان ممتاز للاستمتاع بالمشروبات .سيحدّد ذوقك ويثيرك .الخدمة ممتازة ستُجبَر على العودة باستمرار ،وأنت تعلم بأنّك في كلّ مرّة تعود .سيُثيرك بمزيد من الملذّات .يدعى السّاقي ساساكورا ربح السّاقي منافسة خليط كحولي .في أوروبّا ولديه مهارات عالية جدّاً تاكا يامانو .لكن في فترة ما افتتحوا من جديد...
ألم يكن من المُفترَض أن تكون قاعة عدن مُغلَقة؟
غينزا
مكتوب، "الحانة الخاصّة ذات الجدول الزّمني "الغريب قد افتُتِحَتْ مجدّداً أخيراً
،أهي حانةٌ خاصّة؟ إذا كان السّاقي مُذهلاً فلِمَ تكون خاصّة؟
،يبدو هذا غريباً بعض الشّيء لكن يستحقّ الزّيارة
إذا تمّت تغطية نفقاتنا
معكِ حقّ
إذا تمّت تغطية نفقاتنا
حسناً. سأتبرّع لكما
شكراً جزيلاً لك
أجل أنت قدّيس يا حضرة المدير كاميشيما
حسناً، ينبغي أن يكون في هذه الأرجاء
أهو هذا الّذي هناك؟
مركز غينزا للتسوُّق
بناء غينزا م
رأيتِ؟
الفرنسيّ
مركز غينزا للتسوُّق
،عبرتُ من هذا الشّارع مرّات لا تُحصى
لكن لم ألحظ هذا المكان من قبل
يبدو مكاناً جميلاً
أجل، ربّما
ساساكورا-كن، جاءك زبائن
بكلِّ تأكيد. أنا قادم
مرحباً
هذا أنت... ثانية؟
نصادف بعضنا الآخر باستمرار
شكراً لكما على المساعدة قبل أيّام
تفضّلا بالجلوس
حـ-حسناً
من معارفك؟
أجل، تقريباً
يبدو مختلفاً عن السّابق بعض الشّيء
سينباي، ما رأيكِ؟
إنّه اختيارٌ مُوفَّق
تفضّلي
شكراً
أنا متفاجئ من أنّكما وجدتُما هذا المكان
هل سألتُما مالِك أوغورا؟
قرأتُ مراجعات عبر الإنترنت
تتحدّث عن ساقٍ ماهر جدّاً
ماذا؟ هل كان النّاس يقولون ذلك؟
حسناً، ما طلبكما؟
كان ساقياً فعلاً إذاً
اسمح لي بالتّفكير لحظة
أتساءل ما إن كانت المُراجعات دقيقة
ساساكورا-كن، سأطلب غراسهوبّر
حالاً. هل أحضّره على طريقة قهوة متعدّدة الطّبقات؟
سيكون هذا جيّداً بين الفيّنة والأخرى
على طريقة الطّبقات المُتعدّدة؟ كما جاء في الاختبار؟
تفضّل. غراسهوبّر خاصّتك
ساعة توقيت
إعادة ضبط
بدء
الدّورة 1
ثلاثون ثانية؟
هذا مذهل جدّاً، صحيح؟ وهو غير مخلوط إطلاقاً
معكِ حقّ
شرابك الخفيف
شكراً
...في هذه الحالة
...المعذرة
نعم؟ هل قرّرتِ؟
أريد مارتيني لو سمحت
مارتيني؟
يبدو أنّكِ لم تتعشّي بعد
لعلّكِ تفضّلين شراباً أخفّ بنسبة كحول أدنى؟
أعتقد سيكون هذا الخيار الصّحيح
إذاً من فضلك حضّر لي شيئاً أخفّ من مارتيني. شيء مخفوق لو سمحت
وبلون ورديّ
أمركِ
لا أعرف السّبب، لكن عندما أرى رجلاً مُجِدّاً ،يستخدم أصابعه بهذا الشّكل
هذا مُثير جدّاً
مُثير؟
تفضّلي. كوزموبوليتانيّ
مذهل هذا لذيذٌ حقّاً
أهو لذيذ إلى هذا الحدّ؟
إنّه كذلك بالفعل
وماذا عنكِ؟
هذا لذيذٌ جدّاً
...إذا
...إذا كان هذا الشّخص ساقياً مذهلاً حقّاً
أيّما توصي به
.سينباي، لا يجدر بكِ أن تفعلي ذلك هذا يُحرج السُّقاة
هذا صحيح
،لا يعلم ما إن كنتُ أفضّل المشروبات الحادّة أو نوع الخمر الّذي لا يروقني
لا يعرف ما يكفي عنّي كي يعرف ماذا يحضّر
ولهذا بالضّبط سيكون هذا اختباراً لمهاراته
أيّما توصي به
من فضلك حضّر خليطاً روحيّاً تعتقد بأنّه سيكون مثاليّاً لي
عُلِم
أساس ويسكي
بأساس الويسكي، الخيارات الواضحة ستكون مانهاتن أو غادفازر
أو بهذه الزُجاجة، ويسكي باك
،بما أنّه يستخدم ويسكي أسكتلنديّاً فرُبّما يحضّر هايلاند كولر
صودا؟
ويسكي وصودا؟
...أليس هذا مجرّد
هايبول
هايبول؟ هذا هو الشّراب المثاليّ لي؟
إنّه مجرّد ويسكي مُخفَّف بالصّودا
أيّ شخص يستطيع تحضير شيء كهذا
لنشرب هذا ونغادر
سينباي؟
تبيّن بأنّ
أملي قد خاب في النّهاية
سيترتّب علينا البدء في البحث من جديد
لديه نكهة رقيقة وملساء
أهذا هايبول فقط فعلاً؟
أجل
ومع ذلك، إنّه هايبول لذيذ
لِمَ هو لذيذ جدّاً هكذا؟
،في هذا العالم
هناك نوعان من المِهن الّتي يجب ألّا تخدع الزّبون
إحداهما الطّبيب أو الصّيدلانيّ
...والأخرى هي
الأخرى...؟
السّاقي
في كلا العملين، تغيير صغير واحد في الصّيغة
يمثّل الفرق بين تقديم سُمّ أو دواء
دواء؟
لديّ زبون مُرهَق
كانت مُنهمِكة في العمل، ولا تستطيع الانتباه لأيّ شيء آخر
زرّ رخو في الكمّ
يبدو أنّه فُكّ أخيراً
وترتدين ساعة يدكِ بشكل مختلف أيضاً
ماذا؟ كيف...؟
...هل كان
في تلك المرّة؟
تنبّهتَ لمثل هذه التّفاصيل الصّغيرة وتذكّرتها؟
،بالنّسبة لجسد خاضع لجهد شديد
شعرتُ بأنّ وصفة هايبول عاديّة ستكون أقوى من اللّازم
لذا خفّفتُ كمّية الكحول
مستحيل. إذاً لماذا النّكهة ليست أخفّ؟
إنّه الثّلج
،رغم أنّني خفّفتُ الكحول قدر المستطاع
استخدمتُ ثلجاً قاسياً للحفاظ على توازُن النّكهة
إذا جمّدت الثّلج لفترة طويلة، يزداد قساوى
،ثمّ إذا قطّعنا وأزلنا ما في قلبها ،ووضعناها في ثلّاجة لبضعة أيّام
يصبح الثّلج أكثف وأقسى على الذّوبان
فكّرتَ كلّ هذا التّفكير في شراب واحد فقط؟
هل تعرفين معنى كلمة ساقٍ "بارتيندر"؟
"البار" هو مكان الاستراحة. "تيندر" تعني رقيق أو لطيف
"لذا بارتيندر تعني "المكان الرّقيق
هذه مجرّد قطعة خشب لوضع الخمر عليها. بار
لكن يوجد بارتيندر هنا أيضاً
بار وتيندر. مكان حيث تنمو الرقّة
وهذا يعلّل شراب هايبول هذا
وأنا الّتي كنتُ أحاول اختبارك
أريد من الزّبون في الطّرف الآخر من المنضدة أن يستمتع بالشّراب المثاليّ له
هذا كلّ ما في الأمر حرفيّاً
وجدناه أخيراً
ساساكورا ريو
غينزا
السّاقي الرّئيسيّ في فندق لاتز في باريس
(ساساكورا ريو (29 سنة ،يعمل كساقٍ رئيسيّ في حانة سكاي حانة في أعلى طابق من فندق .لاتز المُصنَّف بخمس نجوم على أطراف باريس حاز على الجائزة الكبرى في منافسة .الخليط الكحوليّ الدّوليّة في أوروبّا بعد عودته إلى اليابان، عاد إلى العمل كساقٍ في قاعة عدن .في غينزا نقاط البحث تقييم في باريس بالإضافة * إلى الخبرات بعد العودة إنجازات في اليابان * قبل السّفر إلى خارج البلاد تقييم في قاعة عدن *
عاش خارج البلاد إذاً؟
لا عجب في أنّه لم يتمّ ترشيحه
أنا متأكّدة بأنّه هو من يستطيع صنع كأس الإله
ستعرف عندما تشربه أيضاً يا حضرة المُدير
هل أنتما متأكِّدتان؟
لكن لماذا عاد إلى اليابان؟
كنتُ أتساءل حول ذلك بنفسي
بغضّ النّظر عن ذلك. المشكلة هي فيما إذا كان سيقبل بالعمل معنا
وفيما إذا كان سيرقى إلى توقُّعات الرّئيس
أسرعا وقدّما مُقترَحاً حالاً
حاضرة
حسناً
ما هذا؟
ماذا؟ ألم تقولي بأنّكِ ستُعيدينه؟
نسيتُ تماماً
الحلقة 2
صديق قديم